un-quart 　アンカール

un-quart　
アンカール

　　　　　　　　　　　大阪府羽曳野市

・お菓子レッスン
・各種フラワーケーキレッスン
（フレーバーバタークリームフラワー・Dpas協会認定教室）
・ナンガンカラー理論レッスン（資格取得可）
・国際イータブルアート協会認定教室
（アイシングフラワーカリキュラム開発講師・シュガーケーキマスター講師）

現在募集中のレッスン

NEW！　
リクエスト開催のレッスンにつきましてはレッスン可能日よりリクエストしてください

ナンガンカラーリング
レッスン

１２月２６日（木）
１０~１５時
残席１

リニューアル後初のレッスンです。
年内はこちらの日程のみとなります。

レッスン詳細

柿のキャラメルパウンドケーキ

11月15日（水）
１０〜１２時
レッスン料6,000円
持ち物　エプロン
残１

サブレ・フロランタン

12月１８日（水）
12時〜14時
レッスン料　7,500円
25cm角1枚分たっぷりお持ち帰り
持ち物　エプロン
残１

・

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レッスンご案内

お菓子レッスン

お菓子レッスン

お菓子作りのハードルを下げた再現しやすいレシピ。
４名までの少人数制で、ご自身ですべて完成させる完全実習スタイルです。
毎月メニューが変わります。
募集日のみのレッスンとなります。
全工程写真入のわかりやすいレシピ付き。

レッスン詳細

１Day Lesson
クッキーボックス

4缶分＋１缶分
８種類を４時間でご自身ですべて生地からお作りいただくレッスンです。
ご自宅で再現できるよう、効率の良い手順と写真工程入りの詳しいテキスト付。
リクエスト開催

レッスン詳細

1Day Lesson
DPas協会　湿式米粉で作る
ドーナツソルギ

DPas協会代表の
韓国在住でソルギが大好きなSugarMaum先生が
「日本でも美味しいソルギを手軽に作って食べて欲しい」と
ご考案された湿式米粉を使った美味しくてかわいいソルギのレシピです。
リクエスト開催

レッスン詳細

1Day Lesson
雪花アイス月餅

柔らかい薄いお餅から天然色素で色付けした餡が透けて見えるとってもかわいらしいカラフルな月餅です。
塩気がきいた甘さ控えめの餡にナッツや黒豆が入っています。
＊こちらのレッスンは韓国在住の
fuu先生のレシピを使用させていただいていますhttps://www.fuu-feel-flower.com/
リクエスト開催

レッスン詳細

１Day Lesson
フィナンシェボックス

４種類のフィナンシェ
バター
カカオ
抹茶
ティグレ
をすべて生地から
ご自身でお作りいただくレッスンです。
個包装して
８個入り３箱に詰めてお持ち帰りいただきます。
リクエスト開催

レッスン詳細

１Day Lesson
自分好みのフィナンシェを探す
マニアックなレッスン

配合、材料、型などの条件を変えて12パターンのフィナンシェを作り、比較します。
自分好みのフィナンシェを探し、
レシピを調整して自分好みのフィナンシェを作れるようになる研究スタイルのレッスンです。
リクエスト開催

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フラワーケーキ

フレーバーバタークリーム
フラワーケーキ
コースレッスン（全４回)

バタークリームを飽きずに美味しく完食できるように考案したフラワーケーキです。
食用色素を一切使用せずにフルーツ、キャラメル,ココア、抹茶などの食材のみで美味しくナチュラルに着色するバタークリームでお花を絞ります。
クリームと生地の味やバランスにこだわり、１つのケーキとしておいしく召し上がっていただけるフラワーケーキです。
ケーキ作りも学べます。
２０２１年よりリニューアルしたコースレッスンです。
２０２４年は開講予定なしです。

レッスン詳細

Dpas 協会　
リアルフラワー

Dpas協会　資格レッスン
ベーシック・アドバンスコース（全２回）
マスターコース（全１回）
体験レッスンあり
すべて韓国にて代表講師から直接学びました。
個別レッスンで癖などを見極めながら、資格取得までしっかりとフォローさせていただきます。

レッスン詳細

Dpas協会　
アートフラワー

DPas協会　資格レッスン（全２回）検定あり
ベーシックコース・アドバンスコース
体験レッスンあり

フラワーパイピングの他にダブルレースソルギ、餡クラフトのポジャギケーキも学べるカリキュラムです。

レッスン詳細

Dpas協会　
バタークリームフラワー

Dpas協会　バタークリームフラワーの新カリキュラム
資格レッスン（全２回）検定あり
バタークリームならではの高級感、繊細さを感じられる、フラワーケーキです。
見た目の華やかさだけではなく、きちんと美味しく、そして食べきれるサイズ感が魅力です。
２０２４年は開講予定なしです。

レッスン詳細

1Day Lesson
花チョコポップシクル

ココアケーキにビターチョコをコーティングしたアイスバー型のケーキに花チョコ（チョコレートのクリームで絞ったお花）をコレーションした可愛くて美味しいスイーツです。
手軽に作れる花チョコなしバージョン、丸いチョコレートケーキ×花チョコバージョンのレッスンもあります。

＊こちらのレッスンは韓国在住の
fuu先生のレシピを使用させていただいています。
https://www.fuu-feel-flower.com/
リクエスト開催

レッスン詳細

DPas
フラワーソンピョン

1. ソンピョン（米粉のお餅）づくり
2. Komeko リアルフラワー
　　お花5種、2個ずつ
　　バラ, ツバキ, ヒマワリ, アジサイ, カラー(天然色素使用）
3. 上品な風呂敷包みでのお持ち帰り(オプション）
リクエスト開催

レッスン詳細

餡フラワークッキー

サクほろ食感の白あんベースのお花のクッキーです。
お花絞り初心者さんにもおすすめのレッスンです。
リクエスト開催

レッスン詳細

NEW
あん花日和

思い立ったらすぐに作れる「簡単なのに美味しく美しい」をテーマに道明寺粉を使ったおはぎと白あんのお花で作る華やかなおスイーツです。レッスンは販売に使用できるライセンス付きレッスンです。
リクエスト開催

レッスン詳細

NEW
レトロドーナツ

思い立ったらすぐに作れる「簡単なのに美味しく美しい」をテーマに白あんのお花をデコレーションしたキュートなドーナツ形のおはぎです。
レッスンは販売に使用できるライセンス付きレッスンです。
リクエスト開催

レッスン詳細

冬季限定
シャンティー
フラワーケーキ

動物性生クリームベースのクリームで絞ったお花をデコレーションした軽い食感のケーキです。
初心者さん向けの入門コース、経験者さん向けの基礎コースがあります。
fuu先生のライセンスとテキスト付きのレッスンとなります。
＊こちらのレッスンは韓国在住の
fuu先生のレシピを使用させていただいています。
https://www.fuu-feel-flower.com/
リクエスト開催

レッスン詳細

国際イータブルアート協会
アイシングフラワー認定講習

私がカリキュラム開発を担当させていただいたアイシングフラワー認定講習です。
フラワーパイピング初心者の方にもハードルが低く再現性の高いことを重視したカリキュラムです。お花１６種類と葉っぱ６種類の絞り方の他に、着色、デコレーションの方法まで学べます。
協会主催の講習の他に自宅教室での個別レッスンもお受けいたします。

国際イータブルアート協会HP

NEW
DPas　あんレース

白あんで作る食べられるレースです。
DPas協会アートフラワーのアドバンスコースのレシピを使用します。商用利用可能なライセンス、レシピ付きのレッスンです。

レッスン詳細

NEW！
Snow Palette　
Cake Design　Academy
バタークリームフラワークラス

韓国のSnowPalette先生のバタークリームフラワークラスのカリキュラムのレッスンです。
2024年11月よりベーシッククラスをよりスタートします。

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その他　資格レッスン

NAMGANG COLORING COURSE
×　
DPas協会
カラー理論レッスン
よりわかりやすく実践的なカリキュラムにリニューアルしました

カラーレッスンの元祖　
韓国のナンガン先生の調色理論を学べるレッスンです。
ナンガン先生監修のテキストを使用します。
韓国の著名なフラワーケーキの先生方も受講されているナンガンカラーレッスン。この調色理論を学ぶことで色づくりが変わります。
リクエスト開催

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国際イータブルアート協会
MIKA KADOKAWA
シュガーケーキ

シュガークラフトを日常に

美味しいアート食べられるシュガーケーキに特化した認定講習
「Eatable Art Mika Kadokawa」
　シュガークラフトのレッスンの多くが発泡スチロールのダミーケーキを使用した「飾るため」が多いなか本来の「しばらく飾って楽しんでから食べる」ためのシュガーケーキです。
　シンプルなデザインで初心者の方も作りやすいカリキュラムです。

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ご予約いただける日程

上記募集レッスン以外の１DAY・資格レッスンは
こちらのの日程でのご予約を承っております。
お気軽にお問合せください。

11月
６日・７日・13日・1５日・19日・21日・26日・27日・29日・30日12月
12月
3日・5日・11日・12日・18日・19日・25日・
年内の受付は終了しました。
1月以降の日程はお問い合わせください。

教室場所
大阪府羽曳野市（最寄り藤井寺駅）

あべのハルカスのある天王寺駅より約30分
詳しい場所はお申し込み後にお伝えいたします

プロフィール

2004年　某大手料理教室　製菓ディプロマ取得
2010年　熊谷真由美先生のラクレムデクレム　製菓クラスディプロマ取得
2015年　角川美香先生のシュガーローズ　アイシングクッキーアドバンスコースディプロマ取得
その他教室でお菓子作りを学ぶ
2017年よりフラワーケーキを学びはじめる
　アンデコマスター講師、DPas協会はリアル、アート、バター部門のディプロマ取得。
　Snow　Palette先生のバタークリームフラワー　マスタークラス資格取得。
　現在も何度も渡韓して本格的な技術を学び中です
2024年　ナンガンカラーリングコース　インストラクター認定
　　　　　公益社団法人　色彩検定協会　色彩検定2級取得
DPas協会　（近畿支部リーダー）
・リアルフラワー認定講師（ベーシック・アドバンス・マスター）
・アートフラワー認定講師（ベーシック・アドバンス）
・バタークリームフラワー認定講師（ベーシック）

ナンガンカラーリングコース公認インストラクター

Snow Palette　Cake Design Academy 　認定講師
（クリームフラワーケーキデザイナー　資格所持）

国際イータブルアート協会　
・MIKA KADOKAWA EATABLE ART認定講習マスター講師（シュガーケーキ）
・アイシングフラワーカリキュラム開発講師

GRACEFUL SWEETS SCHOOL DREAMコース修了
（ヴィーガンスイーツ）

食品衛生管理者
色彩検定２級取得
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レッスンの様子は
インスタグラム・アメブロをご覧ください

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お問合せ、申し込みは
公式ラインまたはお問合せフォームよりお願いいたします