un-quart アンカール

お菓子レッスン
各種フラワーケーキレッスン
(Dpas協会 Andeco 認定教室)
国際イータブルアート協会認定教室
(アイシングフラワーカリキュラム開発講師)


レッスンご案内


お菓子レッスン

お菓子作りのハードルを下げた再現しやすいレシピ。
4名までの少人数制で、ご自身ですべて完成させる完全実習スタイルです。
毎月メニューが変わります。
募集日のみのレッスンとなります。
全行程写真入のわかりやすいレシピ付き。
フレーバーバタークリーム
フラワーケーキ
コースレッスン(全4回)
バタークリームを飽きずに美味しく完食できるように考案したフラワーケーキです。
食用色素を一切使用せずにフルーツ、キャラメル,
ココア、抹茶などの食材のみで美味しく着色するバタークリームでお花を絞ります。
こちらのレッスンは4月よりリニューアルしました。
リニューアル前の内容でのご受講は現在ご受講中の方に限り2021年12月末までとさせていただきます。
Dpas 協会 リアルフラワー
餡クリームフラワー
Dpas協会 資格レッスン
ベーシック・アドバンスコース(全2回)
マスターコース(全1回)
体験レッスンあり
すべて韓国にて代表講師から直接学びました。
個別レッスンで癖などを見極めながら、資格取得までしっかりとフォローさせていただきます。
Dpas協会 リアルフラワー 
バタークリームフラワー
pas協会 資格レッスン(全2回)検定あり
生地から作る美味しいキャロットケーキ、チョコレートケーキにバタークリームで絞る繊細なお花をデコレーションします。
体験レッスンもご用意しています。
(夏期7〜8月のレッスンはお休みします)
1Day Lesson
DPas協会 湿式米粉で作る
ドーナツソルギ
DPas協会代表
韓国在住でソルギが大好きなSugarMaum先生が
「日本でも美味しいソルギを手軽に作って食べて欲しい」とご考案された湿式米粉を使ったレシピです。
1Day Lesson
雪花アイス月餅
柔らかい薄いお餅から天然色素で色付けした餡が透けて見えるとってもかわいらしいカラフルな月餅です。
塩気がきいた甘さ控えめの餡にナッツや黒豆が入っています。
*こちらのレッスンは韓国在住の
fuu先生のレシピを使用させていただいています。
https://www.fuu-feel-flower.com/
1Day Lesson
花チョコポップシクル
ココアケーキにビターチョコをコーティングしたアイスバー型のケーキに花チョコ(チョコレートのクリームで絞ったお花)をコレーションした可愛くて美味しいスイーツです。
オートミールナッツバー×動物デコレーション、丸いチョコレートケーキ×花チョコバージョンのレッスンもあります。

*こちらのレッスンは韓国在住の
fuu先生のレシピを使用させていただいています。
https://www.fuu-feel-flower.com/
1Day Lesson
クッキーボックス
4缶分+1缶分
8種類を4時間で
ご自身ですべて生地からお作りいただくレッスンです。ご自宅で再現できるよう、効率の良い手順と写真工程入りの詳しいテキスト付。
国際イータブルアート協会
アイシングフラワー認定講習
私がカリキュラム開発を担当させていただいたアイシングフラワー認定講習です。
フラワーパイピング初心者の方にもハードルが低く再現性の高いことを重視したカリキュラムです。お花16種類と葉っぱ6種類の絞り方の他に、着色、デコレーションの方法まで学べます。
2021年5月より自宅教室での個別レッスンもお受けいたします。
NAMGANG COLORING COURSE
× 
DPas協会
カラー理論レッスン
カラーレッスンの元祖 韓国のナンガン先生
の調色理論を学べるレッスンです。
ウィルトンカラー・天然色素での実習形式。
Dpas協会 リアルフラワー 
バタークリームフラワー
pas協会 資格レッスン(全2回)検定あり
生地から作る美味しいキャロットケーキ、チョコレートケーキにバタークリームで絞る繊細なお花をデコレーションします。
体験レッスンもご用意しています。
(夏期7〜8月のレッスンはお休みします)

募集型の9月の
月替わりレッスンはお休みさせていただきます



講師 プロフィール

  • 塩野 幸子 (SHIONO SACHIKO)
    ・オリジナルフレーバーバタークリームフラワーケーキレッスン
    ・熊谷真由美先生 クレムドクレム 製菓ディプロマ取得
    ・AnDeco(アンデコ)マスター講師
    ・Dpas協会 リアルフラワー認定講師
     (餡クリーム … ベーシック・アドバンス・マスター)
     (バタークリーム … ベーシック)
    ・DPas協会 アートフラワー認定講師(ベーシック)
    ・Sugar rose アイシングクッキーディプロマ取得
    ・国際イータブルアート協会 カリキュラム開発講師

    ・食品衛生責任者


  • お菓子レッスンは、自分自身が美味しいと思うものをメニューに取り入れています。

    楽しく作って、食べて笑顔になれるお菓子作りをモットーに作りやすいレシピ、食べ飽きないお菓子を中心にしたレッスンです。
    生徒様には大変好評な全行程写真入のレシピをお渡ししています。
  • フラワーケーキレッスンは、少人数、又はマンツーマンレッスンです。
    理論的な説明と、写真入りの詳しいテキスト、お一人お一人の癖を見極める丁寧なレッスンを心がけています。
    資格取得コースご受講の方は、合格までライン等でしっかりとフォローさせていただきます。
  • 国際イータブルアート協会 アイシングフラワー認定講習のカリキュラムを開発担当させていただきました。協会が主催する認定講習の代表講師として私自身も講習を担当しております。

  • 1Day Lessonはクッキーボックスなどのオリジナルスイーツの他に韓国在住の先生から学んだインスタ映えする韓国スイーツのレッスンを開催しています。
    ご自宅でも再現しやすいように手順を工夫し、写真工程入りの分かりやすいレシピをお渡ししています。
  • 自宅教室のため女性限定とさせていただきます。
    またお子様を連れてのレッスンはご遠慮いただいております。

  • お菓子レッスンは、自分自身が美味しいと思うものをメニューに取り入れています。

    楽しく作って、食べて笑顔になれるお菓子作りをモットーに作りやすいレシピ、食べ飽きないお菓子を中心にしたレッスンです。
    生徒様には大変好評な全行程写真入のレシピをお渡ししています。
レッスンの様子は
インスタ・アメブロをご覧ください

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