un-quart 　アンカール

un-quart　
アンカール

・お菓子レッスン
・各種フラワーケーキレッスン
（フレーバーバタークリームフラワー・Dpas協会認定教室）
・国際イータブルアート協会認定教室
（アイシングフラワーカリキュラム開発講師・シュガーケーキマスター講師）

レッスンご案内

お菓子レッスン

お菓子レッスン

お菓子作りのハードルを下げた再現しやすいレシピ。
４名までの少人数制で、ご自身ですべて完成させる完全実習スタイルです。
毎月メニューが変わります。
募集日のみのレッスンとなります。
全工程写真入のわかりやすいレシピ付き。

レッスン詳細

１Day Lesson
クッキーボックス

4缶分＋１缶分
８種類を４時間でご自身ですべて生地からお作りいただくレッスンです。
ご自宅で再現できるよう、効率の良い手順と写真工程入りの詳しいテキスト付。

レッスン詳細

1Day Lesson
DPas協会　湿式米粉で作る
ドーナツソルギ

DPas協会代表の
韓国在住でソルギが大好きなSugarMaum先生が
「日本でも美味しいソルギを手軽に作って食べて欲しい」と
ご考案された湿式米粉を使った美味しくてかわいいソルギのレシピです。

レッスン詳細

1Day Lesson
雪花アイス月餅

柔らかい薄いお餅から天然色素で色付けした餡が透けて見えるとってもかわいらしいカラフルな月餅です。
塩気がきいた甘さ控えめの餡にナッツや黒豆が入っています。
＊こちらのレッスンは韓国在住の
fuu先生のレシピを使用させていただいていますhttps://www.fuu-feel-flower.com/

レッスン詳細

１Day Lesson
クッキーボックス

4缶分＋１缶分
８種類を４時間でご自身ですべて生地からお作りいただくレッスンです。
ご自宅で再現できるよう、効率の良い手順と写真工程入りの詳しいテキスト付。

レッスン詳細

現在募集中のレッスンはこちら

フラワーケーキ

フレーバーバタークリーム
フラワーケーキ
コースレッスン（全４回)

バタークリームを飽きずに美味しく完食できるように考案したフラワーケーキです。
食用色素を一切使用せずにフルーツ、キャラメル,ココア、抹茶などの食材のみで美味しくナチュラルに着色するバタークリームでお花を絞ります。
クリームと生地の味やバランスにこだわり、１つのケーキとしておいしく召し上がっていただけるフラワーケーキです。
２０２１年よりリニューアルしたコースレッスンです。

レッスン詳細

Dpas 協会　リアルフラワー
餡クリームフラワー

Dpas協会　資格レッスン
ベーシック・アドバンスコース（全２回）
マスターコース（全１回）
体験レッスンあり
すべて韓国にて代表講師から直接学びました。
個別レッスンで癖などを見極めながら、資格取得までしっかりとフォローさせていただきます。

レッスン詳細

Dpas協会　アートフラワー　

DPas協会　資格レッスン（全２回）検定あり
現在はベーシックコースのみ
フラワーパイピングの他にダブルレースソルギ、餡クラフトのポジャギケーキも学べるカリキュラムです。

レッスン詳細

NEW！　
Dpas協会　
バタークリームフラワー

Dpas協会　バタークリームフラワーの新カリキュラム
資格レッスン（全２回）検定あり
バタークリームならではの高級感、繊細さを感じられる、フラワーケーキです。
見た目の華やかさだけではなく、きちんと美味しく、そして食べきれるサイズ感が魅力です。
２０２０年３月より開講します。
（夏期６〜９月のレッスンはお休みします）

レッスン詳細

1Day Lesson
花チョコポップシクル

ココアケーキにビターチョコをコーティングしたアイスバー型のケーキに花チョコ（チョコレートのクリームで絞ったお花）をコレーションした可愛くて美味しいスイーツです。
オートミールナッツバー×動物デコレーション、丸いチョコレートケーキ×花チョコバージョンのレッスンもあります。

＊こちらのレッスンは韓国在住の
fuu先生のレシピを使用させていただいています。
https://www.fuu-feel-flower.com/

レッスン詳細

NAMGANG COLORING COURSE
×　
DPas協会
カラー理論レッスン

カラーレッスンの元祖　
韓国のナンガン先生
の調色理論を学べるレッスンです。
ナンガン先生監修のテキストを使用し、ウィルトンカラージェル・天然色素での実習形式。
韓国の著名なフラワーケーキの先生方も受講されているナンガンカラーレッスン。この調色理論を学ぶことで色づくりが変わります。

レッスン詳細

国際イータブルアート協会
アイシングフラワー認定講習

私がカリキュラム開発を担当させていただいたアイシングフラワー認定講習です。
フラワーパイピング初心者の方にもハードルが低く再現性の高いことを重視したカリキュラムです。お花１６種類と葉っぱ６種類の絞り方の他に、着色、デコレーションの方法まで学べます。
協会主催の講習の他に自宅教室での個別レッスンもお受けいたします。

レッスン詳細

Dpas協会　リアルフラワー　
バタークリームフラワー

Dpas協会　資格レッスン（全２回）検定あり
生地から作る美味しいキャロットケーキ、チョコレートケーキにバタークリームで絞る繊細なお花をデコレーションします。
体験レッスンもご用意しています。
（夏期６〜９月のレッスンはお休みします）
リキュラム変更により２０２２年１２月末までのご受講となります。

レッスン詳細

NEW！　
Dpas協会　
バタークリームフラワー

Dpas協会　バタークリームフラワーの新カリキュラム
資格レッスン（全２回）検定あり
バタークリームならではの高級感、繊細さを感じられる、フラワーケーキです。
見た目の華やかさだけではなく、きちんと美味しく、そして食べきれるサイズ感が魅力です。
２０２０年３月より開講します。
（夏期６〜９月のレッスンはお休みします）

レッスン詳細

現在募集中のレッスン

ビクトリアサンドイッチケーキ

日程追加しました
６月１４日（火）
10～12時頃
5,000円（箱付き）
丁寧に作るしっとり、口溶けのよいバターケーキに甘さを控えたラズベリージャムをサンドしたケーキです。シンプルな分、生地にはこだわりました。
「バターの固さは？」「どれくらい泡立てる？」「どれくらい混ぜていいの？」
お菓子作り初心者さまにも、ご経験者さまにもお菓子作りの基本を楽しんでいただける内容となっております。