un-quart　
アンカール

・お菓子レッスン
・各種フラワーケーキレッスン
（フレーバーバタークリームフラワー・Dpas協会認定教室）
・国際イータブルアート協会認定教室
（アイシングフラワーカリキュラム開発講師・シュガーケーキマスター講師）

レッスンご案内

お菓子レッスン

お菓子レッスン

お菓子作りのハードルを下げた再現しやすいレシピ。
４名までの少人数制で、ご自身ですべて完成させる完全実習スタイルです。
毎月メニューが変わります。
募集日のみのレッスンとなります。
全工程写真入のわかりやすいレシピ付き。
レッスン詳細
１Day Lesson
クッキーボックス
4缶分＋１缶分
８種類を４時間でご自身ですべて生地からお作りいただくレッスンです。
ご自宅で再現できるよう、効率の良い手順と写真工程入りの詳しいテキスト付。


レッスン詳細
1Day Lesson
DPas協会　湿式米粉で作る
ドーナツソルギ
DPas協会代表の
韓国在住でソルギが大好きなSugarMaum先生が
「日本でも美味しいソルギを手軽に作って食べて欲しい」と
ご考案された湿式米粉を使った美味しくてかわいいソルギのレシピです。
レッスン詳細
1Day Lesson
雪花アイス月餅
柔らかい薄いお餅から天然色素で色付けした餡が透けて見えるとってもかわいらしいカラフルな月餅です。
塩気がきいた甘さ控えめの餡にナッツや黒豆が入っています。
＊こちらのレッスンは韓国在住の
fuu先生のレシピを使用させていただいていますhttps://www.fuu-feel-flower.com/
レッスン詳細
１Day Lesson
クッキーボックス
4缶分＋１缶分
８種類を４時間でご自身ですべて生地からお作りいただくレッスンです。
ご自宅で再現できるよう、効率の良い手順と写真工程入りの詳しいテキスト付。


レッスン詳細
現在募集中のレッスンはこちら

フラワーケーキ

フレーバーバタークリーム
フラワーケーキ
コースレッスン（全４回)
バタークリームを飽きずに美味しく完食できるように考案したフラワーケーキです。
食用色素を一切使用せずにフルーツ、キャラメル,ココア、抹茶などの食材のみで美味しくナチュラルに着色するバタークリームでお花を絞ります。
クリームと生地の味やバランスにこだわり、１つのケーキとしておいしく召し上がっていただけるフラワーケーキです。
２０２１年よりリニューアルしたコースレッスンです。
レッスン詳細
Dpas 協会　リアルフラワー
餡クリームフラワー
Dpas協会　資格レッスン
ベーシック・アドバンスコース（全２回）
マスターコース（全１回）
体験レッスンあり
すべて韓国にて代表講師から直接学びました。
個別レッスンで癖などを見極めながら、資格取得までしっかりとフォローさせていただきます。
レッスン詳細
Dpas協会　アートフラワー　

DPas協会　資格レッスン（全２回）検定あり
現在はベーシックコースのみ
フラワーパイピングの他にダブルレースソルギ、餡クラフトのポジャギケーキも学べるカリキュラムです。



レッスン詳細
NEW！　
Dpas協会　
バタークリームフラワー
Dpas協会　バタークリームフラワーの新カリキュラム
資格レッスン（全２回）検定あり
バタークリームならではの高級感、繊細さを感じられる、フラワーケーキです。
見た目の華やかさだけではなく、きちんと美味しく、そして食べきれるサイズ感が魅力です。
２０２０年３月より開講します。
（夏期６〜９月のレッスンはお休みします）
レッスン詳細
1Day Lesson
花チョコポップシクル
ココアケーキにビターチョコをコーティングしたアイスバー型のケーキに花チョコ（チョコレートのクリームで絞ったお花）をコレーションした可愛くて美味しいスイーツです。
オートミールナッツバー×動物デコレーション、丸いチョコレートケーキ×花チョコバージョンのレッスンもあります。

＊こちらのレッスンは韓国在住の
fuu先生のレシピを使用させていただいています。
https://www.fuu-feel-flower.com/
レッスン詳細
NAMGANG COLORING COURSE
×　
DPas協会
カラー理論レッスン
カラーレッスンの元祖　
韓国のナンガン先生
の調色理論を学べるレッスンです。
ナンガン先生監修のテキストを使用し、ウィルトンカラージェル・天然色素での実習形式。
韓国の著名なフラワーケーキの先生方も受講されているナンガンカラーレッスン。この調色理論を学ぶことで色づくりが変わります。

レッスン詳細
国際イータブルアート協会
アイシングフラワー認定講習
私がカリキュラム開発を担当させていただいたアイシングフラワー認定講習です。
フラワーパイピング初心者の方にもハードルが低く再現性の高いことを重視したカリキュラムです。お花１６種類と葉っぱ６種類の絞り方の他に、着色、デコレーションの方法まで学べます。
協会主催の講習の他に自宅教室での個別レッスンもお受けいたします。
レッスン詳細
Dpas協会　リアルフラワー　
バタークリームフラワー
Dpas協会　資格レッスン（全２回）検定あり
生地から作る美味しいキャロットケーキ、チョコレートケーキにバタークリームで絞る繊細なお花をデコレーションします。
体験レッスンもご用意しています。
（夏期６〜９月のレッスンはお休みします）
リキュラム変更により２０２２年１２月末までのご受講となります。
レッスン詳細
NEW！　
Dpas協会　
バタークリームフラワー
Dpas協会　バタークリームフラワーの新カリキュラム
資格レッスン（全２回）検定あり
バタークリームならではの高級感、繊細さを感じられる、フラワーケーキです。
見た目の華やかさだけではなく、きちんと美味しく、そして食べきれるサイズ感が魅力です。
２０２０年３月より開講します。
（夏期６〜９月のレッスンはお休みします）
レッスン詳細

現在募集中のレッスン

ポップシクル
６月２３日（木）
１０〜12時
残席１
お申し込み締め切り
6月20日まで


レッスン料　10,000円
約10本お持ち帰り。

今回は花チョコポップシクルのお花絞りなしバージョンのレッスンです。（花チョコのレシピはなし）

アイスバー型のチョコレートケーキに、ナッツやフルーツで可愛く、手軽に数種類のトッピングを楽しんでいただきます。
フランクフルタークランツ
&
レモンケーキ
７月２２日（金）
１０〜１４時頃
残席１

レッスン料金　12,000円

＊フランクフルタークランンツ
直径約１８cm１台お持ち帰り・箱付き
＊レモンケーキ　
約１２個お持ち帰り・個装袋・箱付き

過去のお菓子レッスンメニューからのリクエストレッスンです。

湿式米粉でつくる
ドーナツソルギ
７月１９日（火）
１１〜14時
満席になりました


レッスン料　12,000円
２種類計８個を専用ケースと箱に入れてお持ち帰り。


現在7月末までの
予約が埋まっております
現在１DAYレッスン、
フラワーケーキ資格レッスンを
ご予約いただける日程


７月
　12日、14日、15日、19日、
２０日、21日、２８日
７月のご予約枠はすべて埋まりました。

８月以降でのご受講受付となります

６月のお菓子レッスン
アメリカンチェリーのフォレノワール風

ココアのジェノワーズに
ホワイトチョコ入りの生クリームと
アメリカンチェリーをサンドしました。
黒くないフォレノワール（ドイツ語で黒い森）です


ジェノワーズは、キメ細かい、しっとりした食感。
おいしさにこだわって丁寧に作ります。


ナッペは作りやすいネイキッドケーキ仕立てにして、
デコレーションもシンプルにしました。
クリームの扱いや、ナッペのコツも学んでいただけます。

お家でも再現しやすいレシピ、デコレーションです



過去のレッスンでジェノワーズ作りを学ばれた生徒様からは、
「誕生日やクリスマスなどのイベントのケーキが美味しく作れるようになり、
家族に喜ばれた」と嬉しいお声を多数いただいています。

全日満席になりましたので募集終了させていただきます。
＊日程＊
６月　21日（火）🈵
22日（水）🈵
28日（火）🈵　
29日（水）🈵
10〜13時

＊定員＊　各日３名

＊料金＊　6,000円（箱付き）


＊持ち物＊　
エプロン　
保冷剤　
20cm角のケーキ箱を持ち帰り出来るマチのある保冷バッグ


ご予約いただける日程

現在、7月末までの予約が埋まっております。
上記募集レッスン以外の１DAY・資格レッスンは
8月以降のご受講でのご予約を承っております。
お気軽にお問合せください。

レッスンの様子は
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