un-quart アンカール

お菓子レッスン
・各種フラワーケーキレッスン
(Dpas協会認定教室)
・国際イータブルアート協会認定教室
(アイシングフラワーカリキュラム開発講師)



レッスンご案内

お菓子レッスン

お菓子レッスン

お菓子作りのハードルを下げた再現しやすいレシピ。
4名までの少人数制で、ご自身ですべて完成させる完全実習スタイルです。
毎月メニューが変わります。
募集日のみのレッスンとなります。
全行程写真入のわかりやすいレシピ付き。
1Day Lesson
クッキーボックス
4缶分+1缶分
8種類を4時間で
ご自身ですべて生地からお作りいただくレッスンです。ご自宅で再現できるよう、効率の良い手順と写真工程入りの詳しいテキスト付。


1Day Lesson
DPas協会 湿式米粉で作る
ドーナツソルギ
DPas協会代表の
韓国在住でソルギが大好きなSugarMaum先生が
「日本でも美味しいソルギを手軽に作って食べて欲しい」と
ご考案された湿式米粉を使った美味しくてかわいいソルギのレシピです。
1Day Lesson
雪花アイス月餅
柔らかい薄いお餅から天然色素で色付けした餡が透けて見えるとってもかわいらしいカラフルな月餅です。
塩気がきいた甘さ控えめの餡にナッツや黒豆が入っています。
*こちらのレッスンは韓国在住の
fuu先生のレシピを使用させていただいていますhttps://www.fuu-feel-flower.com/
1Day Lesson
クッキーボックス
4缶分+1缶分
8種類を4時間で
ご自身ですべて生地からお作りいただくレッスンです。ご自宅で再現できるよう、効率の良い手順と写真工程入りの詳しいテキスト付。



フラワーケーキ

フレーバーバタークリーム
フラワーケーキ
コースレッスン(全4回)
バタークリームを飽きずに美味しく完食できるように考案したフラワーケーキです。
食用色素を一切使用せずにフルーツ、キャラメル,
ココア、抹茶などの食材のみで美味しく着色するバタークリームでお花を絞ります。
2021年よりリニューアルしたコースレッスンです。
Dpas 協会 リアルフラワー
餡クリームフラワー
Dpas協会 資格レッスン
ベーシック・アドバンスコース(全2回)
マスターコース(全1回)
体験レッスンあり
すべて韓国にて代表講師から直接学びました。
個別レッスンで癖などを見極めながら、資格取得までしっかりとフォローさせていただきます。
Dpas協会 アートフラワー 

DPas協会 資格レッスン(全2回)検定あり
現在はベーシックコースのみ
フラワーパイピングの他にダブルレースソルギ、餡クラフトのポジャギケーキも学べるカリキュラムです。



Dpas協会 リアルフラワー 
バタークリームフラワー
Dpas協会 資格レッスン(全2回)検定あり
生地から作る美味しいキャロットケーキ、チョコレートケーキにバタークリームで絞る繊細なお花をデコレーションします。
体験レッスンもご用意しています。
(夏期6〜9月のレッスンはお休みします)
こちらのカリキュラム変更に2022年12月末までのご受講となります。
1Day Lesson
花チョコポップシクル
ココアケーキにビターチョコをコーティングしたアイスバー型のケーキに花チョコ(チョコレートのクリームで絞ったお花)をコレーションした可愛くて美味しいスイーツです。
オートミールナッツバー×動物デコレーション、丸いチョコレートケーキ×花チョコバージョンのレッスンもあります。

*こちらのレッスンは韓国在住の
fuu先生のレシピを使用させていただいています。
https://www.fuu-feel-flower.com/
NAMGANG COLORING COURSE
× 
DPas協会
カラー理論レッスン
カラーレッスンの元祖 
韓国のナンガン先生

の調色理論を学べるレッスンです。
ナンガン先生監修のテキストを使用し、ウィルトンカラージェル・天然色素での実習形式。
韓国の著名なフラワーケーキの先生方も受講されているナンガンカラーレッスン。この調色理論を学ぶことで色づくりが変わります。

国際イータブルアート協会
アイシングフラワー認定講習
私がカリキュラム開発を担当させていただいたアイシングフラワー認定講習です。
フラワーパイピング初心者の方にもハードルが低く再現性の高いことを重視したカリキュラムです。お花16種類と葉っぱ6種類の絞り方の他に、着色、デコレーションの方法まで学べます。
協会主催の講習の他に自宅教室での個別レッスンもお受けいたします。
Dpas協会 リアルフラワー 
バタークリームフラワー
Dpas協会 資格レッスン(全2回)検定あり
生地から作る美味しいキャロットケーキ、チョコレートケーキにバタークリームで絞る繊細なお花をデコレーションします。
体験レッスンもご用意しています。
(夏期6〜9月のレッスンはお休みします)
こちらのカリキュラム変更に2022年12月末までのご受講となります。

現在募集中のレッスン
ありがとうございます。
3月末まですべて満席となりました。
4月以降ご受講でのリクエスト、募集とさせていただきます。

苺のスクエアショート
3月5日(土満席
10~12時半頃
6,000円
箱付き

バターサンドクッキー

1月26日(水)満席
2月18日(金)オンライン 満席
10~12時半頃
6,000円
4種類8個お持ち帰り

アメリカンアップルパイ
こちらの日程で
オンラインレッスンでの開催です
1月25日(火)満席

10~14時頃
パイ皿付き

クッキーボックス
日程追加しました
2月24日(木)満席
10~15時頃
4缶+1缶お持ち帰り
選べるラベル付き

現在、上記募集レッスン以外の1DAY・資格レッスンは
4月以降のご受講でのご予約を承っております



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