un-quart 　アンカール

un-quart　アンカール

お菓子レッスン
各種フラワーケーキレッスン
（Dpas協会　Andeco　認定教室）
国際イータブルアート協会認定教室
（アイシングフラワーカリキュラム開発講師）

レッスンご案内

お菓子レッスン

お菓子作りのハードルを下げた再現しやすいレシピ。
４名までの少人数制で、ご自身ですべて完成させる完全実習スタイルです。
毎月メニューが変わります。
募集日のみのレッスンとなります。
全行程写真入のわかりやすいレシピ付き。

レッスン詳細

食品のみで着色する美味しいバタークリーム
フラワーケーキレッスン

単調な味になりがちなフラワーケーキを
美味しく召し上がっていただけるように工夫したオリジナルのフレーバーバタークリームで作ります。
味、デザインの違う６種類をご用意しています。
（夏期７〜８月のレッスンはお休みします）
９月より一部リニューアルの予定です。

レッスン詳細

Dpas 協会　リアルフラワー
餡クリームフラワー

Dpas協会　資格レッスン
ベーシック・アドバンスコース（全２回）
マスターコース（全１回）
体験レッスンあり
すべて韓国にて代表講師から直接学びました。
個別レッスンで癖などを見極めながら、資格取得までしっかりとフォローさせていただきます。

レッスン詳細

Dpas 協会　リアルフラワー
餡クリームフラワー

Dpas協会　資格レッスン
ベーシック・アドバンスコース（全２回）
マスターコース（全１回）
体験レッスンあり
すべて韓国にて代表講師から直接学びました。
個別レッスンで癖などを見極めながら、資格取得までしっかりとフォローさせていただきます。

レッスン詳細

Dpas協会　リアルフラワー　
バタークリームフラワー

Dpas協会　資格レッスン（全２回）検定あり
生地から作る美味しいキャロットケーキ、チョコレートケーキにバタークリームで絞る繊細なお花をデコレーションします。
体験レッスンもご用意しています。
（夏期７〜８月のレッスンはお休みします）

レッスン詳細

国際イータブルアート協会
アイシングフラワー認定講習

私がカリキュラム開発を担当させていただいたアイシングフラワー認定講習です。
フラワーパイピング初心者の方にもハードルが低く再現性の高いことを重視したカリキュラムです。お花１６種類と葉っぱ６種類の絞り方の他に、着色、デコレーションの方法まで学べます。

認定講習詳細

AnDeco
基礎レッスン（全４〜５回）

５種類のお花絞りを中心にソルギ作り、デコレーション、クラフト餡作りまで身につけていただけるコースです。基礎レッスン終了後に別途プロコースをご受講いただき、検定試験に合格すればアンデコ認定講師として活動していただけます。

レッスン詳細

1Day Lesson
雪花アイス月餅

柔らかい薄いお餅から天然色素で色付けした餡が透けて見えるとってもかわいらしいカラフルな月餅です。
塩気がきいた甘さ控えめの餡にナッツや黒豆が入っています。
＊こちらのレッスンは韓国在住の
fuu-ff先生のレシピを使用させていただいています。
https://ameblo.jp/fuu-ff/

レッスン詳細

１Day Lesson
クッキーボックス

4缶分＋１缶分
８種類を４時間で
ご自身ですべて生地からお作りいただくレッスンです

レッスン詳細

AnDeco
基礎レッスン（全４〜５回）

５種類のお花絞りを中心にソルギ作り、デコレーション、クラフト餡作りまで身につけていただけるコースです。基礎レッスン終了後に別途プロコースをご受講いただき、検定試験に合格すればアンデコ認定講師として活動していただけます。

レッスン詳細

月替わりお菓子レッスン

　１～３月はお休みさせていただきます。
　

お菓子レッスン詳細

カリキュラム開発を担当しました
国際イータブルアート協会
アイシングフラワー認定講習
０期生　募集開始しました
認定講習開催日（２日間）
東京　　８月９（日）・１０日（月・祝日）終了
大阪　　８月２７日（木）・２８日（金）　終了
　　　　９月５日（土）・６日（日）　終了
　　　　１０月１３日（火）・１４日（水）
＊個別受付開始いたします
お申し込み・お問い合わせは協会HPへ
又はページ下のお問合せフォームへ

国際イータブルアート協会ＨＰ

2020年８月～９月
国際イータブルアート協会
アイシングフラワー認定講習
大阪会場　開催しました

7月のモニターレッスン終了後、8月より本講座がスタートしました。
0期生第１回東京会場に続き、
大阪の協会本部にて第２回,第3回講習が終了しました。

講座ご受講後に添削課題をご提出いただき、続々と認定講師が誕生しています。

講習１日目の作品のひとつはクリスマスリースの額。
比較的簡単な絞りの他にカラーの作り方、美しく仕上げるポイントなどのテクニックも盛り込まれています。

講習2日間の集大成の作品のリースの額飾り。リースを美しく整えるコツもしっかりと学べます。初心者様もこの完成度！

お花絞り初心者の方にも2日間の講習で少しずつレベルアップしながら、しっかり技術を身に着けていただけるカリキュラムです。
詳しいテキストと動画付き。

ご経験者の方も、2日間の講習で基本を繰り返すことで、自身のクセや、花びらの形を整えるコツがわかるカリキュラムです。

eatable　art=食べられるアートのご提案です。
認定講習では市販の最中と、しっとり美味しいクグロフ（レシピ付）へデコレーションの実習をします。

受講者様作品ギャラリー

受講者様作品

講師　プロフィール

塩野　幸子　（SHIONO　SACHIKO）

・熊谷真由美先生　クレムドクレム　製菓ディプロマ取得
・AnDeco（アンデコ）マスター講師
・Dpas協会　リアルフラワー認定講師
　（餡クリーム　…　ベーシック・アドバンス・マスター）
　（バタークリーム　…　ベーシック）
・Sugar rose　アイシングクッキーディプロマ取得
・国際イータブルアート協会　カリキュラム開発講師
・食品衛生責任者
お菓子レッスンは、自分自身が美味しいと思うものをメニューに取り入れています。
楽しく作って、食べて笑顔になれるお菓子作りをモットーに作りやすいレシピ、食べ飽きないお菓子を中心にしたレッスンです。
生徒様には大変好評な全行程写真入のレシピをお渡ししています。
フラワーケーキレッスンは、少人数、又はマンツーマンレッスンです。
理論的な説明と、お一人お一人の癖を見極める丁寧なレッスンを心がけています。
資格取得コースご受講の方は、合格までライン等でしっかりとフォローさせていただきます。
国際イータブルアート協会　アイシングフラワー認定講習のカリキュラムを開発担当させていただきました。協会が主催する認定講習の代表講師として私自身も講習を担当しております。３０名様までは０期生の特典があります。
お菓子レッスンは、自分自身が美味しいと思うものをメニューに取り入れています。
楽しく作って、食べて笑顔になれるお菓子作りをモットーに作りやすいレシピ、食べ飽きないお菓子を中心にしたレッスンです。
生徒様には大変好評な全行程写真入のレシピをお渡ししています。

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