un-quart 　アンカール

un-quart　
アンカール

　　　　　　　　　　　大阪府羽曳野市

・お菓子レッスン
・各種フラワーケーキレッスン
（フレーバーバタークリームフラワー・Dpas協会認定教室）
・ナンガンカラー理論レッスン（資格取得可）
・国際イータブルアート協会認定教室
（アイシングフラワーカリキュラム開発講師・シュガーケーキマスター講師）

現在募集中のレッスン

NEW！　
リクエスト開催のレッスンにつきましてはレッスン可能日よりリクエストしてください

冬季限定レッスン

五感で愉しむ
バタークリームフラワー

美しさと美味しさを両立したフラワーケーキ講座。11月下旬〜４月中旬の期間限定レッスンです。

レッスン詳細

マフィンBOX
秋冬バージョン
１０〜３月期間限定

10月1日（水）🈵
10月30日(木)　🈵
11月6日（木）🈵
11月12日(水)　🈵
１月２８日(水)　
２月６日（金）🈵

時間　10〜13時頃
定員2名

上記の募集日以外は日程のリクエスト受付させていただきます。

レッスン詳細

アメリカンアップルパイ

3月10日（火）残１
10〜12時半
レッスン料　8,000円
（パイ皿付き）
フレッシュなリンゴをたっぷりと詰め込んだアップルパイです。サクサク食感のパイ生地から作ります。

レッスン詳細

シュークリーム

3月10日（火）
13〜15時
レッスン料　7,000円
皮がパリッとしたタイプのシュークリームです。膨らまないなど、失敗しないポイントをしっかりとお伝えします

レッスン詳細

・

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レッスンご案内

お菓子レッスン

お菓子レッスン

お菓子作りのハードルを下げた再現しやすいレシピ。
４名までの少人数制で、ご自身ですべて完成させる完全実習スタイルです。
毎月メニューが変わります。
募集日のみのレッスンとなります。
全工程写真入のわかりやすいレシピ付き。

１Day Lesson
クッキーボックス

4缶分＋１缶分
８種類を４時間でご自身ですべて生地からお作りいただくレッスンです。
ご自宅で再現できるよう、効率の良い手順と写真工程入りの詳しいテキスト付。
リクエスト開催

レッスン詳細

1Day Lesson
雪花アイス月餅

柔らかい薄いお餅から天然色素で色付けした餡が透けて見えるとってもかわいらしいカラフルな月餅です。
塩気がきいた甘さ控えめの餡にナッツや黒豆が入っています。
＊こちらのレッスンは韓国在住の
fuu先生のレシピを使用させていただいていますhttps://www.fuu-feel-flower.com/
リクエスト開催

レッスン詳細

１Day Lesson
フィナンシェボックス

４種類のフィナンシェ
バター
カカオ
抹茶
ティグレ
をすべて生地から
ご自身でお作りいただくレッスンです。
個包装して
８個入り３箱に詰めてお持ち帰りいただきます。
リクエスト開催

レッスン詳細

１Day　Lesson
マフィンBOX　
秋〜冬バージョン
10〜3月限定

アップルタルト
チーズクランブル
ブラウニー
スイートポテト

温かい飲み物と一緒に食べたいフレーバー4種類×３＝合計12個をつくるレッスンです。
リクエスト開催

レッスン詳細

１Day　Lesson
マフィンBOX　
春〜夏バージョン
4〜9月限定

バニラケーキ
レモンタルト
ブルーベリーチーズケーキ
季節のフルーツケーキ

ケーキをイメージした４種類のマフィンを１２個作るレッスンです。
リクエスト開催

レッスン詳細

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フラワーケーキ

NEW！
五感で愉しむ
バタークリームフラワー
(全３回)

美味しさと美しさを両立した新しいフラワーケーキのレッスン。レッスン専用の公式ラインより予約の受付とレッスンの詳細をご案内しております。

公式ライン

冬季限定
フレーバーバタークリーム
フラワーケーキ
コースレッスン（全４回)

バタークリームを飽きずに美味しく完食できるように考案したフラワーケーキです。
食用色素を一切使用せずにフルーツ、キャラメル,ココア、抹茶などの食材のみで美味しくナチュラルに着色するバタークリームでお花を絞ります。
クリームと生地の味やバランスにこだわり、１つのケーキとしておいしく召し上がっていただけるフラワーケーキです。
ケーキ作りも学べます。
２０２１年よりリニューアルしたコースレッスンです。

レッスン詳細

Dpas協会　
アートフラワー

DPas協会　資格レッスン（全２回）検定あり
ベーシックコース・アドバンスコース
体験レッスンあり

フラワーパイピングの他にダブルレースソルギ、餡クラフトのポジャギケーキも学べるカリキュラムです。

レッスン詳細

Dpas 協会　
リアルフラワー

Dpas協会　資格レッスン
ベーシック・アドバンスコース（全２回）
マスターコース（全１回）
体験レッスンあり
すべて韓国にて代表講師から直接学びました。
個別レッスンで癖などを見極めながら、資格取得までしっかりとフォローさせていただきます。

レッスン詳細

Dpas協会　
バタークリームフラワー

Dpas協会　バタークリームフラワーの新カリキュラム
資格レッスン（全２回）検定あり
バタークリームならではの高級感、繊細さを感じられる、フラワーケーキです。
見た目の華やかさだけではなく、きちんと美味しく、そして食べきれるサイズ感が魅力です。

レッスン詳細

1Day Lesson
花チョコポップシクル

ココアケーキにビターチョコをコーティングしたアイスバー型のケーキに花チョコ（チョコレートのクリームで絞ったお花）をコレーションした可愛くて美味しいスイーツです。
手軽に作れる花チョコなしバージョン、丸いチョコレートケーキ×花チョコバージョンのレッスンもあります。

＊こちらのレッスンは韓国在住の
fuu先生のレシピを使用させていただいています。
https://www.fuu-feel-flower.com/
リクエスト開催

レッスン詳細

餡フラワークッキー

サクほろ食感の白あんベースのお花のクッキーです。
お花絞り初心者さんにもおすすめのレッスンです。
リクエスト開催

レッスン詳細

あん花日和

思い立ったらすぐに作れる「簡単なのに美味しく美しい」をテーマに道明寺粉を使ったおはぎと白あんのお花で作る華やかなおスイーツです。レッスンは販売に使用できるライセンス付きレッスンです。
リクエスト開催

レッスン詳細

あん花日和シリーズ
レトロドーナツ

思い立ったらすぐに作れる「簡単なのに美味しく美しい」をテーマに白あんのお花をデコレーションしたキュートなドーナツ形のおはぎです。
レッスンは販売に使用できるライセンス付きレッスンです。
リクエスト開催

レッスン詳細

あん花日和シリーズ
ご祈願編

思い立ったらすぐに作れる「簡単なのに美味しく美しい」をテーマに道明寺粉を使ったおはぎと白あんのお花で作る華やかなおスイーツです。レッスンは販売に使用できるライセンス付きレッスンです。
リクエスト開催

レッスン詳細

冬季限定
シャンティー
フラワーケーキ

動物性生クリームベースのクリームで絞ったお花をデコレーションした軽い食感のケーキです。
初心者さん向けの入門コース、経験者さん向けの基礎コースがあります。
fuu先生のライセンスとテキスト付きのレッスンとなります。
＊こちらのレッスンは韓国在住の
fuu先生のレシピを使用させていただいています。
https://www.fuu-feel-flower.com/
リクエスト開催

レッスン詳細

DPas協会　あんレース

白あんで作る食べられるレースです。
DPas協会アートフラワーのアドバンスコースのレシピを使用します。商用利用可能なライセンス、レシピ付きのレッスンです。

レッスン詳細

国際イータブルアート協会
アイシングフラワー認定講習

私がカリキュラム開発を担当させていただいたアイシングフラワー認定講習です。
フラワーパイピング初心者の方にもハードルが低く再現性の高いことを重視したカリキュラムです。お花１６種類と葉っぱ６種類の絞り方の他に、着色、デコレーションの方法まで学べます。
協会主催の講習の他に自宅教室での個別レッスンもお受けいたします。

国際イータブルアート協会HP

DPas
フラワーソンピョン

1. ソンピョン（米粉のお餅）づくり
2. Komeko リアルフラワー
　　お花5種、2個ずつ
　　バラ, ツバキ, ヒマワリ, アジサイ, カラー(天然色素使用）
3. 上品な風呂敷包みでのお持ち帰り(オプション）
リクエスト開催

レッスン詳細

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フラワーケーキ・お花スイーツレッスン一覧
難易度・素材・ライセンスの有無を一覧でご確認いただけます。

レッスン名	形式	難易度	素材	ライセンス／資格
五感で愉しむバタークリームフラワー	コース	★★★★☆	バタークリーム	別途ライセンス取得可
フレーバーバタークリームフラワーケーキ	コース	★★★☆☆	バタークリーム	別途ライセンス取得可
花チョコポップシクル	1DAY	★★☆☆☆	チョコクリーム	ライセンス付き
餡フラワークッキー	1DAY	★☆☆☆☆	餡	別途ライセンス取得可
あん花日和	1DAY	★★☆☆☆	餡	ライセンス付き
レトロドーナツ	1DAY	★☆☆☆☆	餡	ライセンス付き
あん花日和ご祈願編	1DAY	★★★☆☆	餡	ライセンス付き
シャンティーフラワーケーキ	１DAY	★★★☆☆〜	生クリーム	ライセンス付き
DPas協会アートフラワー	認定	★★★★☆〜★★★★★	餡	認定講師資格（検定試験あり）
DPas協会リアルフラワー	認定	★★★★☆〜★★★★★	餡	認定講師資格（検定試験あり）
DPas協会バタークリームフラワー	認定	★★★★☆	バタークリーム	認定講師資格（検定試験あり）
フラワーソンピョン	1DAY	★☆☆☆☆	米粉（餅）	別途ライセンス取得可
見出し	ここをクリックして表示したいテキストを入力してください。テキストは「右寄せ」「中央寄せ」「左寄せ」といった整列方向、「太字」「斜体」「下線」「取り消し線」、「文字サイズ」「文字色」「文字の背景色」など細かく編集することができます。	ここをクリックして表示したいテキストを入力してください。テキストは「右寄せ」「中央寄せ」「左寄せ」といった整列方向、「太字」「斜体」「下線」「取り消し線」、「文字サイズ」「文字色」「文字の背景色」など細かく編集することができます。	ここをクリックして表示したいテキストを入力してください。テキストは「右寄せ」「中央寄せ」「左寄せ」といった整列方向、「太字」「斜体」「下線」「取り消し線」、「文字サイズ」「文字色」「文字の背景色」など細かく編集することができます。	ここをクリックして表示したいテキストを入力してください。テキストは「右寄せ」「中央寄せ」「左寄せ」といった整列方向、「太字」「斜体」「下線」「取り消し線」、「文字サイズ」「文字色」「文字の背景色」など細かく編集することができます。

※ 　難易度は目安です。★が多いほど技術レベルが高くなります。
※ 「ライセンス付き」は受講後すぐに販売・レッスンにご活用いただけます。
※ 「別途ライセンス取得可」は、ご希望の方のみ追加取得が可能です。
※ 　DPas講座は認定講師資格取得コース（検定試験あり、なしを選択可）です。

その他　資格レッスン

NAMGANG COLORING COURSE
×　
DPas協会
カラー理論レッスン

カラーレッスンの元祖、韓国のナンガン先生の調色理論を学べるレッスンです。ナンガン先生監修のテキストを使用します。
韓国の著名なフラワーケーキの先生方も受講されているナンガンカラーレッスン。この調色理論を学ぶことで色づくりが変わります。
ナンガンカラーリングコースマスター講師に認定されています。

リクエスト開催

レッスン詳細

国際イータブルアート協会
MIKA KADOKAWA
シュガーケーキ

シュガークラフトを日常に

美味しいアート食べられるシュガーケーキに特化した認定講習
「Eatable Art Mika Kadokawa」
　シュガークラフトのレッスンの多くが発泡スチロールのダミーケーキを使用した「飾るため」が多いなか本来の「しばらく飾って楽しんでから食べる」ためのシュガーケーキです。
　シンプルなデザインで初心者の方も作りやすいカリキュラムです。

レッスン詳細

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１DAYレッスンメニュー以外の単発お菓子レッスンについて

実際のスクロールの挙動は、プレビュー/公開ページでご確認ください

１DAYレッスンメニュー以外の単発お菓子レッスンについて

レッスン日
・不定期。
　平日10時〜所要時間は2〜3時間。
・開催時は当HPで日程とメニューを募集案内させていただきます。
・過去のレッスンメニューからのリクエストはリピーター様限定とさせていただきます。

レッスン料金
　・入会金なし
・1回6,000円〜8,000円
（募集期間外のリクエストレッスン、プライベートレッスンは1,000〜2,000円の追加料金あり）
・レッスン当日にお支払いください。
（初めての方は初回のみご予約時にお振込をお願いしております）
・キャンセル料金
　レッスン３日前より３０％
　レッスン当日　５０％
＊ご受講者さまのご都合による日程変更もキャンセルと同じ扱いとさせていただきます。

レッスン場所
大阪府羽曳野市（最寄り近鉄南大阪線藤井寺駅）
　講師自宅教室
詳細はお申し込み手続き完了後にお伝えいたします

実際のスクロールの挙動は、プレビュー/公開ページでご確認ください

・最大4名までの少人数制です。
・家庭で再現しやすい製法、分量、デコレーションに工夫
　したレシピです。
・全工程写真入りの手順とポイントがわかりやすいレシピ
　をお渡ししています。
・国産の小麦、バターなど材料は手に入りやすく良質なもの
　を選んでいます。
・お菓子作りの理論も合わせてお伝えしています。
　失敗がぐっと減りますよ(^o^)
・単発レッスンですので、ご希望のレッスン募集時にお申し込みください。
・共同作業ではなくご自身で完成させてお持ち帰りいただく　
　完全実習スタイルのため、身に付きやすいです。
（デモンストレーションはありません）
　基本的に生地の差し替えもしません。
・メニューによっては簡単で可愛いラッピングなども
　ご紹介いたします。

ご予約いただける日程

上記募集レッスン以外の１DAY・資格レッスンは
こちらの日程でのご予約を承っております。
お気軽にお問合せください。

１月
13日・14日・16日・20日・22日・23日・27日・28日・30日

２月
２日・３日・４日・６日・10日・13日・17日・18日・19日・25日

　3月
3日・4日・5日・9日・10日・17日・18日・19日・24日・31日

教室場所
大阪府羽曳野市（最寄り藤井寺駅）

あべのハルカスのある天王寺駅より約30分
詳しい場所はお申し込み後にお伝えいたします

プロフィール

2004年　某大手料理教室　製菓ディプロマ取得
2010年　熊谷真由美先生のラクレムデクレム　製菓クラスディプロマ取得
2015年　角川美香先生のシュガーローズ　アイシングクッキーアドバンスコースディプロマ取得

その他教室でお菓子作りを学びながら日々、自分好みのお菓子作りの試作を繰り返す

2017年よりフラワーケーキを学びはじめる
　アンデコマスター講師、DPas協会はリアル、アート、バター部門のディプロマ取得。
　現在も渡韓してフラワーケーキの技術を学び中です
2024年　ナンガンカラーリングコース　マスター講師認定
　　　　　公益社団法人　色彩検定協会　色彩検定2級取得
DPas協会　（近畿支部リーダー）
・リアルフラワー認定講師（ベーシック・アドバンス・マスター）
・アートフラワー認定講師（ベーシック・アドバンス）
・バタークリームフラワー認定講師（ベーシック）

ナンガンカラーリングコース　マスター講師

SPCDA クリームフラワーケーキデザイナー　資格所持

国際イータブルアート協会　
・MIKA KADOKAWA EATABLE ART認定講習マスター講師（シュガーケーキ）
・アイシングフラワーカリキュラム開発講師

GRACEFUL SWEETS SCHOOL DREAMコース修了
（ヴィーガンスイーツ）

食品衛生管理者
色彩検定２級取得
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レッスンの様子は
インスタグラム・アメブロをご覧ください

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お問合せ、申し込みは
公式ラインまたはお問合せフォームよりお願いいたします