un-quart アンカール

お菓子レッスン
各種フラワーケーキレッスン
(Dpas協会 Andeco 認定教室)
国際イータブルアート協会認定教室
(アイシングフラワーカリキュラム開発講師)

レッスンご案内

お菓子レッスン
お菓子作りのハードルを下げた再現しやすいレシピ。
4名までの少人数制で、ご自身ですべて完成させる完全実習スタイルです。
毎月メニューが変わります。
募集日のみのレッスンとなります。
全行程写真入のわかりやすいレシピ付き。
食品のみで着色する美味しいバタークリーム
フラワーケーキレッスン
単調な味になりがちなフラワーケーキを
美味しく召し上がっていただけるように工夫したオリジナルのフレーバーバタークリームで作ります。
味、デザインの違う6種類をご用意しています。
(夏期7〜8月のレッスンはお休みします)
9月より一部リニューアルの予定です。
Dpas 協会 リアルフラワー
餡クリームフラワー
Dpas協会 資格レッスン
ベーシック・アドバンスコース(全2回)
マスターコース(全1回)
体験レッスンあり
すべて韓国にて代表講師から直接学びました。
個別レッスンで癖などを見極めながら、資格取得までしっかりとフォローさせていただきます。
Dpas 協会 リアルフラワー
餡クリームフラワー
Dpas協会 資格レッスン
ベーシック・アドバンスコース(全2回)
マスターコース(全1回)
体験レッスンあり
すべて韓国にて代表講師から直接学びました。
個別レッスンで癖などを見極めながら、資格取得までしっかりとフォローさせていただきます。


Dpas協会 リアルフラワー 
バタークリームフラワー
Dpas協会 資格レッスン(全2回)検定あり
生地から作る美味しいキャロットケーキ、チョコレートケーキにバタークリームで絞る繊細なお花をデコレーションします。
体験レッスンもご用意しています。
(夏期7〜8月のレッスンはお休みします)
国際イータブルアート協会
アイシングフラワー認定講習
私がカリキュラム開発を担当させていただいたアイシングフラワー認定講習です。
フラワーパイピング初心者の方にもハードルが低く再現性の高いことを重視したカリキュラムです。お花16種類と葉っぱ6種類の絞り方の他に、着色、デコレーションの方法まで学べます。
AnDeco
基礎レッスン(全4〜5回)
5種類のお花絞りを中心にソルギ作り、デコレーション、クラフト餡作りまで身につけていただけるコースです。基礎レッスン終了後に別途プロコースをご受講いただき、検定試験に合格すればアンデコ認定講師として活動していただけます。
1Day Lesson
雪花アイス月餅
柔らかい薄いお餅から天然色素で色付けした餡が透けて見えるとってもかわいらしいカラフルな月餅です。
塩気がきいた甘さ控えめの餡にナッツや黒豆が入っています。
*こちらのレッスンは韓国在住の
fuu-ff先生のレシピを使用させていただいています。
https://ameblo.jp/fuu-ff/



1Day Lesson
クッキーボックス
4缶分+1缶分
8種類を4時間で
ご自身ですべて生地からお作りいただくレッスンです
AnDeco
基礎レッスン(全4〜5回)
5種類のお花絞りを中心にソルギ作り、デコレーション、クラフト餡作りまで身につけていただけるコースです。基礎レッスン終了後に別途プロコースをご受講いただき、検定試験に合格すればアンデコ認定講師として活動していただけます。


11月のお菓子レッスン
ヴィクトリア・サンドイッチケーキ
しっとりと口どけのよいバターケーキに
甘さを控えたラズベリージャムをサンドしたケーキです。
シンプルな分、生地にはこだわりました。
日程
11月 19日(木)
    24日(火)
    26日(木)

レッスン料  4,000円

初めてお申し込みの方は 
↓ レッスン詳細をクリックしてお読みください

お申し込みはページ下のお問い合わせフォームよりお願いいたします



カリキュラム開発を担当しました
国際イータブルアート協会
アイシングフラワー認定講習

0期生 募集開始しました
認定講習開催日(2日間)
東京  8月9(日)・10日(月・祝日終了

大阪  8月27日(木)・28日(金) 終了
    9月5日(土)・6日(日) 終了
    10月13日(火)・14日(水)

お申し込み・お問い合わせは協会HPへ

2020年8月~9月
国際イータブルアート協会

アイシングフラワー認定講習
大阪会場 開催しました

7月のモニターレッスン終了後、8月より本講座がスタートしました。
0期生第1回東京会場に続き、
大阪の協会本部にて第2回,第3回講習が終了しました。

講座ご受講後に添削課題をご提出いただき、続々と認定講師が誕生しています。
講習1日目の作品のひとつはクリスマスリースの額。
比較的簡単な絞りの他にカラーの作り方、美しく仕上げるポイントなどのテクニックも盛り込まれています。
講習2日間の集大成の作品のリースの額飾り。リースを美しく整えるコツもしっかりと学べます。初心者様もこの完成度!
講習2日間の集大成の作品のリースの額飾り。リースを美しく整えるコツもしっかりと学べます。初心者様もこの完成度!


お花絞り初心者の方にも2日間の講習で少しずつレベルアップしながら、しっかり技術を身に着けていただけるカリキュラムです。
詳しいテキストと動画付き。
ご経験者の方も、2日間の講習で基本を繰り返すことで、自身のクセや、花びらの形を整えるコツがわかるカリキュラムです。
eatable art=食べられるアートのご提案です。
認定講習では市販の最中と、しっとり美味しいクグロフ(レシピ付)へデコレーションの実習をします。


eatable art=食べられるアートのご提案です。
認定講習では市販の最中と、しっとり美味しいクグロフ(レシピ付)へデコレーションの実習をします。

受講者様作品ギャラリー

受講者様作品
受講者様作品
受講者様作品
受講者様作品
受講者様作品
受講者様作品
受講者様作品
受講者様作品

講師 プロフィール

  • 塩野 幸子 (SHIONO SACHIKO)

    ・熊谷真由美先生 クレムドクレム 製菓ディプロマ取得
    ・AnDeco(アンデコ)マスター講師
    ・Dpas協会 リアルフラワー認定講師
     (餡クリーム … ベーシック・アドバンス・マスター)
     (バタークリーム … ベーシック)
    ・Sugar rose アイシングクッキーディプロマ取得
    ・国際イータブルアート協会 カリキュラム開発講師
    ・食品衛生責任者

  • お菓子レッスンは、自分自身が美味しいと思うものをメニューに取り入れています。

    楽しく作って、食べて笑顔になれるお菓子作りをモットーに作りやすいレシピ、食べ飽きないお菓子を中心にしたレッスンです。
    生徒様には大変好評な全行程写真入のレシピをお渡ししています。
  • フラワーケーキレッスンは、少人数、又はマンツーマンレッスンです。
    理論的な説明と、お一人お一人の癖を見極める丁寧なレッスンを心がけています。
    資格取得コースご受講の方は、合格までライン等でしっかりとフォローさせていただきます。
  • 国際イータブルアート協会 アイシングフラワー認定講習のカリキュラムを開発担当させていただきました。協会が主催する認定講習の代表講師として私自身も講習を担当しております。30名様までは0期生の特典があります。

  • お菓子レッスンは、自分自身が美味しいと思うものをメニューに取り入れています。

    楽しく作って、食べて笑顔になれるお菓子作りをモットーに作りやすいレシピ、食べ飽きないお菓子を中心にしたレッスンです。
    生徒様には大変好評な全行程写真入のレシピをお渡ししています。

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