un-quart 　アンカール

un-quart　
アンカール

　　　　　　　　　　　大阪府羽曳野市

・お菓子レッスン
・各種フラワーケーキレッスン
（フレーバーバタークリームフラワー・Dpas協会認定教室）
・ナンガンカラー理論レッスン（資格取得可）
・国際イータブルアート協会認定教室
（アイシングフラワーカリキュラム開発講師・シュガーケーキマスター講師）

現在募集中のレッスン

NEW！　
リクエスト開催のレッスンにつきましてはレッスン可能日よりリクエストしてください

「生」レモンケーキ

7月11日(金)　🈵
7月16日(水)　🈵　
7月24日(木)　残２
８月５日(火)　🈵
10〜12時頃

各日定員３名　

レッスン料　6,000円
約10個お持ち帰り

レッスン詳細

マフィンBOX

４月２２日(火) 🈵
５月２日(金)　🈵
5月１３日(火)　🈵
５月２８日（水）🈵
6月3日（火）🈵
５月３０日（金）🈵
７月９日（水）　🈵
８月６日（水）🈵
10〜13時頃

定員２名
上記の募集日以外は８月１９日以降で日程のリクエスト受付させていただきます。

レッスン詳細

花チョコポップシクル

7月18日(金)
10〜14時頃

定員2名　残１

レッスン詳細

・

3種のチーズケーキ

７月１５日（火）
10〜12時
定員2　残１
レッスン料8,000円

まったりと濃厚なベイクドタイプのチーズケーキを3種類６つお作りいただきます。フレーバーはアメリカンチェリー、チョコ、抹茶を予定しています。

カヌレ
満席になりました

7月15日(火)　
12時半〜14時半
定員２　🈵
レッスン料　7,000円

レッスンでは事前準備した生地で焼成したものを約８個お持ち帰りいただきます。焼き立てのカヌレもご試食付き。レッスンで作られた生地はお持ち帰りいただき、当日夜または翌日にご自宅で焼成いただきます。
失敗しない焼き方、型の選び方をお伝えします。

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レッスンご案内

お菓子レッスン

お菓子レッスン

お菓子作りのハードルを下げた再現しやすいレシピ。
４名までの少人数制で、ご自身ですべて完成させる完全実習スタイルです。
毎月メニューが変わります。
募集日のみのレッスンとなります。
全工程写真入のわかりやすいレシピ付き。

レッスン詳細

１Day Lesson
クッキーボックス

4缶分＋１缶分
８種類を４時間でご自身ですべて生地からお作りいただくレッスンです。
ご自宅で再現できるよう、効率の良い手順と写真工程入りの詳しいテキスト付。
リクエスト開催

レッスン詳細

1Day Lesson
雪花アイス月餅

柔らかい薄いお餅から天然色素で色付けした餡が透けて見えるとってもかわいらしいカラフルな月餅です。
塩気がきいた甘さ控えめの餡にナッツや黒豆が入っています。
＊こちらのレッスンは韓国在住の
fuu先生のレシピを使用させていただいていますhttps://www.fuu-feel-flower.com/
リクエスト開催

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１Day Lesson
フィナンシェボックス

４種類のフィナンシェ
バター
カカオ
抹茶
ティグレ
をすべて生地から
ご自身でお作りいただくレッスンです。
個包装して
８個入り３箱に詰めてお持ち帰りいただきます。
リクエスト開催

レッスン詳細

１Day Lesson
自分好みのフィナンシェを探す
マニアックなレッスン

配合、材料、型などの条件を変えて12パターンのフィナンシェを作り、比較します。
自分好みのフィナンシェを探し、
レシピを調整して自分好みのフィナンシェを作れるようになる研究スタイルのレッスンです。
リクエスト開催

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１Day　Lesson
マフィンBOX　
春〜夏バージョン

バニラケーキ
レモンタルト
ブルーベリーチーズケーキ
季節のフルーツケーキ

ケーキをイメージした４種類のマフィンを１２個作るレッスンです。
リクエスト開催

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フラワーケーキ

冬季限定
フレーバーバタークリーム
フラワーケーキ
コースレッスン（全４回)

バタークリームを飽きずに美味しく完食できるように考案したフラワーケーキです。
食用色素を一切使用せずにフルーツ、キャラメル,ココア、抹茶などの食材のみで美味しくナチュラルに着色するバタークリームでお花を絞ります。
クリームと生地の味やバランスにこだわり、１つのケーキとしておいしく召し上がっていただけるフラワーケーキです。
ケーキ作りも学べます。
２０２１年よりリニューアルしたコースレッスンです。

レッスン詳細

Dpas 協会　
リアルフラワー

Dpas協会　資格レッスン
ベーシック・アドバンスコース（全２回）
マスターコース（全１回）
体験レッスンあり
すべて韓国にて代表講師から直接学びました。
個別レッスンで癖などを見極めながら、資格取得までしっかりとフォローさせていただきます。

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Dpas協会　
アートフラワー

DPas協会　資格レッスン（全２回）検定あり
ベーシックコース・アドバンスコース
体験レッスンあり

フラワーパイピングの他にダブルレースソルギ、餡クラフトのポジャギケーキも学べるカリキュラムです。

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Dpas協会　
バタークリームフラワー

Dpas協会　バタークリームフラワーの新カリキュラム
資格レッスン（全２回）検定あり
バタークリームならではの高級感、繊細さを感じられる、フラワーケーキです。
見た目の華やかさだけではなく、きちんと美味しく、そして食べきれるサイズ感が魅力です。

レッスン詳細

1Day Lesson
花チョコポップシクル

ココアケーキにビターチョコをコーティングしたアイスバー型のケーキに花チョコ（チョコレートのクリームで絞ったお花）をコレーションした可愛くて美味しいスイーツです。
手軽に作れる花チョコなしバージョン、丸いチョコレートケーキ×花チョコバージョンのレッスンもあります。

＊こちらのレッスンは韓国在住の
fuu先生のレシピを使用させていただいています。
https://www.fuu-feel-flower.com/
リクエスト開催

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DPas
フラワーソンピョン

1. ソンピョン（米粉のお餅）づくり
2. Komeko リアルフラワー
　　お花5種、2個ずつ
　　バラ, ツバキ, ヒマワリ, アジサイ, カラー(天然色素使用）
3. 上品な風呂敷包みでのお持ち帰り(オプション）
リクエスト開催

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餡フラワークッキー

サクほろ食感の白あんベースのお花のクッキーです。
お花絞り初心者さんにもおすすめのレッスンです。
リクエスト開催

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あん花日和

思い立ったらすぐに作れる「簡単なのに美味しく美しい」をテーマに道明寺粉を使ったおはぎと白あんのお花で作る華やかなおスイーツです。レッスンは販売に使用できるライセンス付きレッスンです。
リクエスト開催

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あん花日和シリーズ
レトロドーナツ

思い立ったらすぐに作れる「簡単なのに美味しく美しい」をテーマに白あんのお花をデコレーションしたキュートなドーナツ形のおはぎです。
レッスンは販売に使用できるライセンス付きレッスンです。
リクエスト開催

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あん花日和シリーズ
ご祈願編

思い立ったらすぐに作れる「簡単なのに美味しく美しい」をテーマに道明寺粉を使ったおはぎと白あんのお花で作る華やかなおスイーツです。レッスンは販売に使用できるライセンス付きレッスンです。
リクエスト開催

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冬季限定
シャンティー
フラワーケーキ

動物性生クリームベースのクリームで絞ったお花をデコレーションした軽い食感のケーキです。
初心者さん向けの入門コース、経験者さん向けの基礎コースがあります。
fuu先生のライセンスとテキスト付きのレッスンとなります。
＊こちらのレッスンは韓国在住の
fuu先生のレシピを使用させていただいています。
https://www.fuu-feel-flower.com/
リクエスト開催

レッスン詳細

DPas協会　あんレース

白あんで作る食べられるレースです。
DPas協会アートフラワーのアドバンスコースのレシピを使用します。商用利用可能なライセンス、レシピ付きのレッスンです。

レッスン詳細

国際イータブルアート協会
アイシングフラワー認定講習

私がカリキュラム開発を担当させていただいたアイシングフラワー認定講習です。
フラワーパイピング初心者の方にもハードルが低く再現性の高いことを重視したカリキュラムです。お花１６種類と葉っぱ６種類の絞り方の他に、着色、デコレーションの方法まで学べます。
協会主催の講習の他に自宅教室での個別レッスンもお受けいたします。

国際イータブルアート協会HP

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その他　資格レッスン

NAMGANG COLORING COURSE
×　
DPas協会
カラー理論レッスン
よりわかりやすく実践的なカリキュラムにリニューアルしました

カラーレッスンの元祖　
韓国のナンガン先生の調色理論を学べるレッスンです。
ナンガン先生監修のテキストを使用します。
韓国の著名なフラワーケーキの先生方も受講されているナンガンカラーレッスン。この調色理論を学ぶことで色づくりが変わります。
リクエスト開催

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国際イータブルアート協会
MIKA KADOKAWA
シュガーケーキ

シュガークラフトを日常に

美味しいアート食べられるシュガーケーキに特化した認定講習
「Eatable Art Mika Kadokawa」
　シュガークラフトのレッスンの多くが発泡スチロールのダミーケーキを使用した「飾るため」が多いなか本来の「しばらく飾って楽しんでから食べる」ためのシュガーケーキです。
　シンプルなデザインで初心者の方も作りやすいカリキュラムです。

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ご予約いただける日程

上記募集レッスン以外の１DAY・資格レッスンは
こちらの日程でのご予約を承っております。
お気軽にお問合せください。

７月
１日・８日・９日・11日・15日・16日・18日・23日・24日・29日

８月以降はお気軽にお問い合わせください

教室場所
大阪府羽曳野市（最寄り藤井寺駅）

あべのハルカスのある天王寺駅より約30分
詳しい場所はお申し込み後にお伝えいたします

プロフィール

2004年　某大手料理教室　製菓ディプロマ取得
2010年　熊谷真由美先生のラクレムデクレム　製菓クラスディプロマ取得
2015年　角川美香先生のシュガーローズ　アイシングクッキーアドバンスコースディプロマ取得

その他教室でお菓子作りを学びながら日々、自分好みのお菓子作りの試作を繰り返す

2017年よりフラワーケーキを学びはじめる
　アンデコマスター講師、DPas協会はリアル、アート、バター部門のディプロマ取得。
　現在も渡韓してフラワーケーキの技術を学び中です
2024年　ナンガンカラーリングコース　インストラクター認定
　　　　　公益社団法人　色彩検定協会　色彩検定2級取得
DPas協会　（近畿支部リーダー）
・リアルフラワー認定講師（ベーシック・アドバンス・マスター）
・アートフラワー認定講師（ベーシック・アドバンス）
・バタークリームフラワー認定講師（ベーシック）

ナンガンカラーリングコース　マスター講師

SPCDA クリームフラワーケーキデザイナー　資格所持

国際イータブルアート協会　
・MIKA KADOKAWA EATABLE ART認定講習マスター講師（シュガーケーキ）
・アイシングフラワーカリキュラム開発講師

GRACEFUL SWEETS SCHOOL DREAMコース修了
（ヴィーガンスイーツ）

食品衛生管理者
色彩検定２級取得
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レッスンの様子は
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