９月お菓子レッスン

甘酸っぱい　杏のケーキ
夏の始まりの短い期間に出回る国産のフレッシュな杏を使った自家製ジャムを使った甘酸っぱい爽やかなケーキです。

ふわっと軽いケーキ生地には杏のジャムをたっぷり加えて、コーティング部分にも杏ジャムを使いました。

ジャムがなくなればレッスン終了とさせていただきますので、募集日以降のリクエストはお受けできないかもしれません。
ぜひこの機会にご受講おまちしております。
レッスン詳細

日程　８月　７日（水）🈵
　　　８月２１日（水）
　　　９月　３日（火）🈵
　　　９月　５日（木）
　　　９月１０日（火）🈵
　　　
時間　10〜12時頃
定員　3名
レッスン料　6,000円
約１０個分お持ち帰り

持ち物　エプロン

お菓子レッスンご案内

レッスン日
・月に数回　不定期。
　平日10時〜所要時間は2〜3時間。
・前月末に当HPとブログで日程とメニューをご案内させていただきます。

レッスン料金
　・入会金なし
・1回５,000円〜７,000円
（募集期間外のリクエストレッスン、プライベートレッスンは1,000〜2,000円の追加料金あり）
・レッスン当日にお支払いください。
（初めての方は初回のみご予約時にお振込をお願い致します。）
・キャンセル料金
　レッスン３日前より３０％
　レッスン当日　５０％


　＊ご受講者さまのご都合による日程変更もキャンセルと同じ扱いとさせていただきます。

レッスン場所
大阪府羽曳野市　講師自宅教室
詳細はお申し込み手続き完了後にお伝えいたします

・4名までの少人数制です。
・家庭で再現しやすい製法、分量、デコレーションに工夫
　したレシピです。
・全工程写真入りの手順とポイントがわかりやすいレシピ
　をお渡ししています。
・国産の小麦、バターなど材料は手に入りやすく良質なもの
　を選んでいます。
・お菓子作りの理論も合わせてお伝えしています。
　失敗がぐっと減りますよ(^o^)
・単発レッスンです。
　お好きなレッスンのみお申し込みください。
・共同作業ではなくご自身で完成させてお持ち帰りいただく　
　完全実習スタイルのため、身に付きやすいです。
（デモンストレーションはありません）
　基本的に生地の差し替えもしません。
・メニューによっては簡単で可愛いラッピングなども
　ご紹介いたします。

レッスンについて
  • 私のお菓子教室への想い

    本やネットのレシピ通りに作ったはずなのに失敗してしまうということはありませんか？

    私も以前はレシピ本を見ながら自己流で作っていましたが、何度も何度も失敗してきました。
    大きな失敗はなくても食感がイマイチだったり・・・
    食感、ふくらみ方の正解がわからなかったり。
    「まあ、手作りだしこんなもんよね」と見た目も「これぞママの手作り」なお菓子を作っていました。


    長男５歳、長女は生まれて数ヶ月のときに関東に転勤になり、慣れない土地での気分転換にと大手スクールに通い始めたのがお菓子作りへの入り口でした。
    　その後千葉で５年間、大阪で１０年間、技術、知識、経験、お味のセンスも素晴らしい先生方のお教室で学ばせていただいたことで製菓の学校には行っていませんが、基本的な理論を学ぶことができました。
    自分で工夫しながら研究するのが好きなので、日々のお菓子作りの中で失敗の原因を探り、だんだんと自分好みの味や食感のお菓子にレシピを調整できるようになってきました。

    例えばシュークリーム。
    膨らむ原理を理解すると、材料の選び方、混ぜ方、加熱方法などのポイントが分かるようになります。
    食材の働きを知ることで、砂糖を控えようとアレンジしたら膨らまなかった、パサパサで美味しくなかったという失敗もなく、上手にアレンジできるようになります。

    「失敗は成功のもと」とはいえ、何度も失敗すると嫌になってしまいますよね。

    多くの方と「お菓子作りの楽しさを共有したい」いう想いから、
    お菓子作り初心者の方にも美味しくて、
    見た目もウキウキするようなお菓子を気軽に作っていただけるよう、
    何度も試作を重ねて美味しさと作りやすさにこだわったレシピをご紹介しています。

    生徒様からは
    「家でも作ろうと思う、作りやすいレシピ」
    「簡単なのに美味しくできる」
    「失敗が減った」
    と嬉しいお声をいただいています。

    おうちで再現しやすいように全工程写真入りの詳しいレシピをお渡ししており、
    生徒様からは大変好評をいただいております。


    ご家族やご友人など大切な方と一緒に食べたり、おすそ分けして
    ちょっぴり幸せな気持ちをシェアできるような優しい味、
    見た目もシンプルけどちょっとかわいいお菓子を
    難しいテクニック、特別な材料やお道具を使わなくても
    楽しく作ることをモットーにしています。

    お菓子作り初心者の方から、自己流で上手くいかない方が多いですが、
    ベテランさんも私のレシピは家でも作りやすく美味しいと長年お越しいただいているリピーターさんも多いです。

    少人数のアットホームな教室ですので
    気構えずお友達の家に行くような感覚でお越しいただけると幸いです。
  • 教室からのお願い
    ・お菓子作りを日常的に楽しんでいただきたく、通いやすい価格設定にしております。
    　そのためレシピ、技法の商用のご利用はご遠慮ください。商用利用されたい場合は必ず事前にご相談ください。
    ・自宅教室のため女性限定とさせていただいております。
    ・申し訳ありませんが、小さなお子様のご同伴は安全面からご遠慮いただいております。

    ・過去のメニューからのリクエストレッスンはリピーターの生徒様限定とさせていただいております。
    　また材料等の都合によりできないものがあります。
    　スケジュールに余裕がある時のみで、2名様以上で開催が可能です。
  •  
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過去のレッスンメニュー　一例

チョコレート尽くし
のシュークリーム
シャルロット・ポワール
贅沢☆3種の
チョコレートクリームの
ロールケーキ
カヌレ
タルト・モンモランシー
ガトー・オランジェ
アメリカン・アップパイ
キャラメルナッツの
マドレーヌ
よくばり
ココアブッセ
マカロン
ヴィクトリアサンドイッチケーキ
生シフォン
フランクスルタークランツ
３種のチーズケーキ
いちごの
スクエアショートケーキ
バターサンドクッキー
小見出し
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