果物のピュレを煮詰め、ゼラチンなどの凝固剤は使わずにペクチンで固めるゼリーです。宝石のような見た目と濃厚でフルーティーさが魅力のスイーツです。
【日程】
リクエスト開催 レッスン募集日よりご確認ください。
【定員】各日2名
【レッスン料】8,000円
4種類たっぷりお持ち帰り・工程写真付きの詳しいレシピ付き
【持ち物】エプロン・お持ち帰り用の袋
無花果は10月中旬頃までの限定です。以降は違うフルーツに変更します。
パートドフリュイは、果物のピュレを煮詰めてペクチンで固めるフルーツのゼリー。製菓材料店で手に入る冷凍ピュレを使うことが多いですが、このレッスンではスーパーで手に入る手軽なフルーツから短時間で簡単に作れる方法をお伝えします。
一度に4種類を作り、かわいくラッピングしてお持ち帰りいただけるので、お裾分けやおもてなしにもぴったり。
フルーツによって固まり具合や食感が変わるポイントや、ピュレ作りのコツもお伝えします。