お菓子レッスンご案内

レッスン日
・月に数回 不定期。
 平日10時〜所要時間は2〜3時間。
・前月末に当HPとブログで日程とメニューをご案内させていただきます。

レッスン料金

 ・入会金なし
・1回4,000円〜5,000円
(リクエストレッスン、プライベートレッスンは追加の
 場合あり)
・レッスン当日お支払いください。
初めての方は初回のみご予約時にお振込をお願い致します。)
・キャンセル料金
 レッスン2日前より1,000円
 *ご受講者さまのご都合による日程変更もキャンセルと同じ扱いとさせていただきます。

レッスン場所
大阪府羽曳野市 講師自宅教室

・4名までの少人数制です。
・家庭で再現しやすい製法、分量、デコレーションに工夫したレシピです。
・全行程写真入りの手順とポイントがわかりやすいレシピをお渡ししています。
・国産の小麦、バターなど材料は手に入りやすく良質なものを選んでいます。
・お菓子作りの理論も合わせてお伝えしています。失敗がぐっと減りますよ(^o^)
・毎月メニューが変わります。ご都合のよい月のみの参加でOKです。
・共同作業ではなくご自身で完成させてお持ち帰りいただく完全実習スタイルのため、身に付きやすいです。
(デモンストレーションはありません)基本的に生地の差し替えもしません。
・簡単で可愛いラッピングなどもご紹介いたします。

レッスンについて
  • 私の菓子教室への想い

    本やネットのレシピ通りに作ったはずなのに、なぜだか失敗してしまうということはありませんか?

    私はレシピ本を見ながら自己流で作っていましたが、何度も失敗してきました。
    長男5歳、長女は生まれて数ヶ月のときに関東に転勤になり、慣れない土地での気分転換にと大手スクールに通い始めたのがお菓子作りへの入り口でした。
     その後千葉で5年間、大阪で10年間、技術、知識、経験、お味も素晴らしい先生方のお教室で学ばせていただいたことで製菓の学校には行っていませんが、基本的な理論を学ぶことができました。
    自分で工夫しながら研究するのが好きなので、失敗の原因を探り、だんだんと自分好みの味や食感のお菓子にレシピを調整できるようになってきました。

    例えばシュークリーム。
    膨らむ原理を理解すると、材料の選び方、混ぜ方、加熱方法などのポイントが分かるようになります。
    食材の働きを知ることで、砂糖を控えようとアレンジしたら膨らまなかった、パサパサで美味しくなかったという失敗もなく、上手にアレンジできるようになります。
    「失敗は成功のもと」とはいえ、何度も失敗すると嫌になってしまいますよね。

    多くの方と「お菓子作りの楽しさを共有したい」いう想いから、初心者の方にも美味しくて、見た目もウキウキするようなお菓子を気軽に作っていただけるよう、何度も試作を重ねて工夫したレシピをご紹介しています。

    ご家族やご友人など大切な方と一緒に食べたり、おすそ分けして
    ちょっとした幸せな気持ちをシェアできるような優しい味、
    見た目もシンプルけどちょっとかわいいお菓子
    難しいテクニック、特別な材料やお道具を使わなくても楽しく作ることをモットーにしています。
  • 教室からのお願い
    ・お菓子作りを日常的に楽しんでいただきたく、通いやすい価格設定にしております。そのためレシピ、技法の商用のご利用はご遠慮ください。商用利用されたい場合は事前にご相談ください。
    ・自宅教室のため女性限定とさせていただいております。
    ・申し訳ありませんが、小さなお子様のご同伴は安全面からご遠慮いただいております。
    ・過去のメニューからのリクエストレッスンは材料等の都合によりできないものがあります。
     スケジュールに余裕がある場合のみ2名様以上で開催が可能です。
  • コロナウィルス感染防止対策について

    レッスンは以下の対策を実施させていただきます。
    ・マスク着用
    ・お道具類、作業スペース、手指のアルコール消毒
    ・室内の換気
    ・定員4名➡2名に減らす
    ・対面部分はアクリル板の設置
    ・お道具類の共有を最小限にする
    ・試食タイムの中止
        


    ご受講者様におかれましても、以下の点のご協力をお願いいたします。

    ・体調に不安のある場合、37.5度以上の熱がある場合、ご家族や身近な方に感染が疑われる場合は受講をお控えください。
    ・マスクをご持参いただき、レッスン中は必ずご着用ください。
    ・入室時に手指のアルコール消毒をお願いいたします。
    ・試食タイム中止のため、必要な場合はお飲み物をお持ちください。
  • 私の菓子教室への想い

    本やネットのレシピ通りに作ったはずなのに、なぜだか失敗してしまうということはありませんか?

    私はレシピ本を見ながら自己流で作っていましたが、何度も失敗してきました。
    長男5歳、長女は生まれて数ヶ月のときに関東に転勤になり、慣れない土地での気分転換にと大手スクールに通い始めたのがお菓子作りへの入り口でした。
     その後千葉で5年間、大阪で10年間、技術、知識、経験、お味も素晴らしい先生方のお教室で学ばせていただいたことで製菓の学校には行っていませんが、基本的な理論を学ぶことができました。
    自分で工夫しながら研究するのが好きなので、失敗の原因を探り、だんだんと自分好みの味や食感のお菓子にレシピを調整できるようになってきました。

    例えばシュークリーム。
    膨らむ原理を理解すると、材料の選び方、混ぜ方、加熱方法などのポイントが分かるようになります。
    食材の働きを知ることで、砂糖を控えようとアレンジしたら膨らまなかった、パサパサで美味しくなかったという失敗もなく、上手にアレンジできるようになります。
    「失敗は成功のもと」とはいえ、何度も失敗すると嫌になってしまいますよね。

    多くの方と「お菓子作りの楽しさを共有したい」いう想いから、初心者の方にも美味しくて、見た目もウキウキするようなお菓子を気軽に作っていただけるよう、何度も試作を重ねて工夫したレシピをご紹介しています。

    ご家族やご友人など大切な方と一緒に食べたり、おすそ分けして
    ちょっとした幸せな気持ちをシェアできるような優しい味、
    見た目もシンプルけどちょっとかわいいお菓子
    難しいテクニック、特別な材料やお道具を使わなくても楽しく作ることをモットーにしています。

過去のレッスンメニュー 一例

贅沢☆チョコレート尽くし
のシュークリーム
シャルロット・ポワール
贅沢☆3種のチョコレートクリームのロールケーキ
カヌレ
タルト・モンモランシー
ガトー・オランジェ
ガトー・オランジェ